Das Bistro Frédéric wurde 2002 von Frédéric Sislian in Betrieb genommen und wird noch heute von ihm geführt. Vor der Übernahme des Bistros konnte er Erfahrungen in renommierten Konditorei-und Restaurantbetrieben in Paris und New York als Küchenchef und Chefpatissier sammeln.

Im September 2015 übersiedelte das Bistro Frédéric in die neu erbaute Anton Bruckner Universität am Fuße des Pöstlingberges. In diesem Jahr beendete der Sohn von Frédéric, Avedis Sislian, sein Studium in Wien und es wurde aus dem Ein-Mann-Betrieb ein kleiner Familienbetrieb.

Seit Juli 2018 darf sich nun das Team Frédéric zusätzlich um die Verpflegung an der Kunstuniversität in Linz bemühen, der Cafeteria Frédéric.

Das Team, welches von einigen Studierenden unterstützt wird, bemüht sich tatkräftig um eine Schaffung eines freundlichen Ambientes in den Lokalen. Die Frédérics bemühen sich, den Gästen eine qualitativ hochwertige, frische und saisonale Kost zu offerieren. Durch den Einklang einer Wohlfühlstimmung in französischem Flair, Speisenvariationen aus frisch zubereiteten Produkten und einer engagierten Gruppe, möchte sich der Gastbetrieb weiterhin erfolgreich profilieren.

Wir freuen uns über die persönliche Beziehung zu unseren Stammgästen, sowie über neue Entdecker unserer kleinen, französischen Lokalitäten.